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烧锅盔……这才是中秋节该有的样子!

2019-09-16 11:10:09 来源:玉门市融媒体中心 点击:

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中秋节快乐

月缺月圆 ,时间一晃  ,又到中秋。
月是故乡明,
水是故乡甜。
中秋让人期待的事情,
除了回乡与家人团圆,
就是中秋餐桌上的美味了。
那些美味,
令中秋的记忆变得温暖具体可感。

      中秋节拜月亮、吃月饼,是传统的民间习俗。在酒泉肃州,中秋节除了吃月饼,还有一种象征丰收、团圆的独特食品----锅盔也深受大家喜爱。

   锅盔是酒泉一种别具风味的烤饼,是第一批入选酒泉市市级非物质文化遗产名录的传统饮食之一 。

   虽说现在大家生活条件好了,中秋节也会买各种口味的月饼,但在很多人看来,香甜的锅盔里有小时候的味道,有亲情的味道,吃锅盔,那才叫过中秋节。

锅盔里的中秋节情思
 “烧锅盔”好吃,做法也讲究。锅盔有甜水面锅盔、葫芦锅盔、夹心锅盔等。

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   有些人家在和面时加入清油、鸡蛋、奶粉、香豆粉和花椒等调味品;有些人家还喜欢在里面添加红曲、黄曲、枣泥、豆沙等食材;有的还在锅盔上画上图案或者写上文字,寄寓着美好吉祥、团团圆圆、风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

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中秋佳节,

在农村的家家户户都要“烧锅盔”,
就像端午的粽子和正月十五的元宵一样,
都是应景的佳节食物。
中秋团圆
      现如今,在乡村的农家小院,都有一个简易的土灶,可别小看这土灶,它会烧出诱人的、好吃的锅盔。

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锅盔金色的外表让人垂涎三尺,

吃起来更是香甜可口。

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烧锅盔……

这才是中秋节该有的样子!

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八月十五月正圆

中秋锅盔香又甜
这独特的家乡味道
让中秋的记忆变得更加温暖!


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